最受歡迎辣椒醬第1種類：Sriracha是拉差辣椒醬
起源於泰國春武里府的超級巨星，是很多吃辣愛好者中的平價王者，除了在泰國本地之外，在美國人的餐桌上出現率也非常非常地高，口感上既有辣味又帶一絲甜味，酸度和辣度皆適中，比起其他辣椒醬稍微不一樣的特色在於：它非常適合使用在海鮮料理上面，可以讓海鮮的風味更進一步的得到提升。
是拉差辣椒醬歷史
是拉差（Si Racha）是泰國春武里府的一個小城，辣椒醬因為最早在這個城市誕生因而得名，這款辣椒醬被越南華僑陳德（David Tran）引進美國，並於1980年創立了匯豐食品公司，這間公司主要生產這款辣椒醬，也讓是拉差辣椒醬成為美國人餐桌上的必備神醬。
如果你也是個無辣不歡的愛好者，那這篇文章你絕對不想錯過！我們為你整理了市場上最受歡迎的四款辣椒醬，每款都有各自的風味與歷史。這些辣椒醬不僅提升了料理的層次，更是將不同文化的味覺帶到了你的餐桌上。快來看看哪款辣椒醬最符合你的口味，或許會發現一個你從未嘗試過的驚喜！
最受歡迎辣椒醬第2種類：Tabasco塔巴斯科辣椒醬
主要以塔巴斯科辣椒作為原料加工製成，擁有獨特的香味特別適合添加在義大利麵、燉飯和海鮮當中，這款醬料一開始品嘗的時候不會很辣，但是吃一陣子後勁會慢慢上來，所以千萬不能一不小心就添加太多，那可能要多喝一些汽水才能解除辣度。
塔巴斯科辣椒醬歷史
塔巴斯科辣椒醬由出生於美國的銀行家艾德蒙·麥克漢尼（Edmund McIlhenny）於1868年創立，塔巴斯科辣椒醬因為主要材料是塔巴斯科變種小米辣椒，所以塔巴斯科辣椒便以原產地「墨西哥塔巴斯科州」來命名，是美國市場最受歡迎的辣椒醬之一。
最受歡迎辣椒醬第3種類：Sambal叄巴醬
如果喜歡吃東南亞風味料理，或喜歡到東南亞或南亞去旅行，那麼Sambal叄巴醬你肯定非常熟悉！
這款辣椒醬最常用於娘惹菜(一種馬來西亞料理)以及咖哩叻沙當中，特別的是其中有加入檸檬汁和蝦醬所以味道更為突出。
叄巴醬歷史
Sambal這個詞來自印尼語和馬來語，Sambal不僅僅是一種調味品。
在許多東南亞國家例如：印尼、馬來西亞、斯里蘭卡、汶萊、新加坡和泰國皆具有重要的文化意義，通常用Sambal叄巴醬製作而成的料理，甚至會變成獨門食譜傳承給自己的子孫。
最受歡迎辣椒醬第4種類：蒜蓉辣椒醬
蒜蓉是目前市面上備受喜愛的辣椒新星，採用台灣彰化的蒜頭與紅蔥頭，搭配台灣農家辛苦勞耕，全球範圍都十分稀有的辣椒子。
經歷多道複雜工法製作而成；味道上香辣順口十分下飯，跟平常的辣椒醬不同的是，不會有那種辣嘴不舒服的疼痛感，而是那種恰到好處的味蕾啟發，不僅保留食物本身的味道，更是讓料理激盪出全新的味覺層次。
蒜蓉辣椒醬歷史
雖然蒜蓉辣椒醬在最近幾年快速竄紅，然而許多人不知道的是，這款辣椒醬早就在市面上販售將近30餘年，只不過是原本沒有大規模量產，所以只在少數愛吃辣椒的重度嗜辣食客中小有名氣。
蒜蓉辣椒醬起源的歷史相當具有時代傳承意義，當年，香港半島酒店主廚來到某家麵館，給麵館老闆親自示範現炒了一道辣椒醬，這個辣椒醬的獨特風味給予麵館老闆深刻的啟發。
於是，麵館老闆經過多年研製試錯，終於研發出具有獨特辣椒香氣的蒜蓉辣椒醬；當初麵館老闆把這款辣椒醬運用在自己的小麵館，就受到許多老客戶的大力讚揚，紛紛掏腰包想要老闆多製作一點蒜蓉辣椒醬，終於，時隔30年後的今天，這款蒜蓉辣椒醬被發揚光大。
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