明朝以前沒有「辣椒」？
在分享蒜蓉辣椒醬推薦之前，小編先來分享一個小故事。其實明朝之前中國是沒有辣椒的，那麼四川、湖南菜的辣又是哪來的呢？其實這個辣指的是花椒，因此用「麻」來去形容比較正確。一直到明代之後辣椒隨著大航海貿易來到中國，並且被大規模的種植後才進入到了中國菜的食材之中。也因此對華人來講，辣椒的辣和花椒的麻都是不可或缺的味道，也因此麻辣兩個詞才會擺在一起，成為我們形容味道的形容詞之一。
一個好的辣椒醬，要有辣的香氣、完美的辣度，經典的蒜香才有資格成為蒜蓉辣椒醬推薦的選擇。而有哪些蒜蓉辣椒醬真的好吃又值得推薦呢？別急，跟著小編繼續看下去！
蒜蓉辣椒醬推薦
1.李錦記蒜蓉辣椒醬：台灣的知名老牌子，許多台灣人家裡的廚房都一定會有一瓶。其辣醬特色是蒜香濃郁、辣味明顯，由於其製作時濃厚的味道，因此不論是加到炒青菜裡，或是炒豬肉絲，都可以顯著的提升菜品的風味。
2.金德老爹辣椒醬：獨特的雲南地道風味製作凸顯了其與眾不同的口感，也因此得到了米其林風味醬的稱號。辣椒醬用熬煮的方法製作，使辣椒醬不僅有辣，還有香，加上切碎的蒜蓉香氣融入到了醬汁裡，很多人都推薦可以用來拌飯拌麵，一下子就可以吃三大碗！
3.味覺龐克：父親30幾年的手藝經驗，經由兒子的手發揚光大。其辣椒醬特色是採用台灣彰化的蒜頭為基底，煮出來的蒜蓉香氣足但是不嗆。同時在熬煮過程時特別注意辣椒子的量，讓醬汁不會吃下去只有嗆辣感，而是更凸顯出香氣，又能吃到食材原本的味道！
蒜蓉辣椒醬推薦食譜
上文已經分享完蒜蓉辣椒醬推薦，接下來小編就要跟大家分享食譜了！這些食譜並不難，而且在家也方便製作，推薦給大家收藏起來，之後有朋友自遠方來時可以露兩手！
蒜蓉辣椒炒蝦仁：
1.準備蝦仁：將蝦仁洗淨，去除腸泥，用少量鹽和白胡椒粉稍微醃製10分鐘。
2.熱鍋冷油：熱鍋後倒入適量食用油，加入姜片和蒜末炒香。
3.炒蝦仁：放入蝦仁翻炒至變色，盛出備用。
4.炒蔬菜：在鍋中加入少量油，放入青椒和紅椒片翻炒約2分鐘，加入蔥段。
5.加入蒜蓉辣椒醬：加入蒜蓉辣椒醬炒勻，再加入炒好的蝦仁，繼續翻炒均勻。
6.調味：加入生抽，根據口味調整鹽的用量，快速翻炒均勻即可出鍋。
蒜蓉辣椒蒸鱸魚
1.準備鱸魚：將魚洗淨，去除內臟，抹乾水分，兩面劃幾刀以便入味。
2.醃製：在魚的兩面抹上少量鹽，靜置10分鐘。
3.蒸魚：將魚放在蒸盤上，魚身鋪上蔥段和姜絲，淋上一湯匙生抽，放入燒開的蒸鍋中，蒸約10分鐘至魚熟。
4.蒜蓉辣椒醬：在蒸魚的同時，將蒜蓉辣椒醬用少量熱油炒香。
5.加料蒸魚：將蒸好的魚取出，倒掉蒸魚時流出的湯汁，淋上另一湯匙生抽，澆上炒香的蒜蓉辣椒醬，再次蒸1-2分鐘。
6.裝飾和調味：取出魚後，撒上紅椒絲和額外的蔥段，淋上少量熱油激香即可上桌
以上兩道菜使用了蒜蓉辣椒醬，展示了川菜的麻辣鮮香和粵菜的清淡鮮美。而最能引出其鮮美的蒜蓉辣椒醬推薦味覺龐克，讓我們的辣椒醬成為你的靈魂小醬汁！歡迎加入我們的Line@詢問以及上官網購買！
味覺龐克保險證明書－讓你吃的放心
