自製辣椒醬：準備材料有哪些？
美味的自製辣椒醬其實很簡單，所需要的材料也不複雜，很容易就能在超市裡買到，真的在家就可以輕鬆做出來，接下再就跟著小編一起準備好這些材料吧：
香油85g
朝天椒300g
蘋果泥1/4顆
鹽15g
米酒60g
蒜末60g
魚露25g
沙拉油130g
準備好這些材料，就等於完成了一半啦～
辣椒醬的食用方法千變萬化，許多人願意在家裡嘗試自製辣椒醬，但是享受酷辣美食又不想動手的你，這時候還有一個超棒的選擇，小編這就推薦你一個超好吃辣椒醬，「味覺龐克」擁有
30年辣椒醬老店的經驗，搭配新鮮食材的撞擊，一定給你一個爽快的味覺饗宴！
自製辣椒醬：我要怎麼做？
準備完材料，接下來我們要怎麼完成自製辣椒醬呢？很簡單你現在只需要跟這小編這樣做，屬於你的美味辣椒醬就可以誕生了，快跟著小編這樣做吧！
步驟一：首先我們將所有食材準備好，如果擔心太辣你也可以將大小辣椒混合，調整出你可以接受的辣度。
步驟二：將準備好的辣椒們混和切碎，你可以使用料理機切碎食材，也可以手動切碎，如果你選擇手切，小編建議你帶雙手套，可以避免處理辣椒帶來的不適感。
步驟三：在剛剛切好的辣椒中加入鹽巴攪拌混合。
步驟四：加入蘋果泥，將兩者攪拌均勻。
步驟五：將辣椒放到乾淨的玻璃保鮮盒中鋪平，淋上米酒，蓋上蓋子之後靜待3-4天等待發酵。
等待發酵完的辣椒，就可以開始製作完成我們的辣椒醬啦！
步驟六：鍋中倒入一半準備好的沙拉油及香油，用小火我們先將蒜頭爆香。
步驟七：再倒入已發酵完成的辣椒，用小火將辣椒炒出香味。
步驟八：從鍋邊淋上魚露，並繼續翻炒至出現香氣與稠度，最後再將剩下一半的沙拉油和香油加入拌炒至油脂沸騰。
步驟九：等待自製辣椒醬降溫後裝入容器中就完成啦～
自製辣椒醬的保存小技巧
辛辛苦苦完成的自製辣椒醬要怎麼保存比較好？這個問題在我們分裝辣椒醬的時候就要注意了，你一定要選用乾淨且乾燥的容器分裝，才不會讓做好了辣椒醬因為碰到水而變質。
再來是每次取用辣椒醬的時候，一定要準備乾淨的湯匙勺具，且記一定要擦乾水分在取用辣椒醬，這樣可以延長辣椒醬的新鮮度，最後小編這邊提醒，自製辣椒醬在開封的１個月內食用完畢才能享有最佳賞味期。
小編整理了這麼詳細的自製辣椒醬做法，你還不趕快跟著一起做起來，現在就出發把食材準備好，自己做一罐屬於你的辣椒醬，如果你還想要嘗試更多不同口味的辣椒醬，「味覺龐克」提供你更多不同選擇，快來嘗鮮看看吧！
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